커피 #커피원두 #커피원두 가공방법 썸네일형 리스트형 커피 원두의 가공방식, 이렇게나 다양해? 이번 포스팅에서는 커피 원두의 가공방식에 관한 글을 적어보려고 합니다. 커피 원두를 가공하는 방법은 여러 가지지만 대체적으로 껍질과 씨앗, 그리고 과육을 어느 정도의 비율로 조정하느냐에 따라 달라집니다. 이번 포스팅에서는 워시드(Washed) 가공, 내추럴(Natural) 가공, 세미워시드(Semi-Washed) 가공, 허니(Honey) 가공, 펄드네츠 (Pulped Natural) 가공, 마지막으로 음식물 발효(Fermented) 가공으로 구분 지어 대표적인 가공 방식들의 가공 방법과 맛, 그리고 특징에 대해 작성하겠습니다. 1. 워시드 (Washed) 가공 1) 가공방법 워시드(Washed) 가공은 커피 베리의 외부 껍질과 과육을 제거한 후 발효 및 세척을 거치는 원두 가공 방식입니다. 말 그대로 세.. 더보기 이전 1 다음
