세계 최고의 커피 생산국 브라질

이번 포스팅의 주제는 세계에서 가장 많은 커피를 생산하는 국가는 어디인지에 대한 궁금증에서 시작해 선정했습니다. 우리가 어디서나 쉽게 접하고 있는 커피는 과연 어디에서 온 제품인지 아는 재미도 있을 것이라는 생각 때문입니다. 따라서 이번 글에서는 세계에서 가장 많은 커피를 생산하는 브라질이라는 나라에 대한 간략한 설명을 하고 이어 브라질이 어떻게 세계 최고의 커피 생산국이 될 수 있었는지 이유를 하나씩 설명해 보겠습니다.

 

양질의 커피 원두

1. 브라질은 어디인가

브라질은 우리에게 유명한 축구스타들로 인해 알려진 국가입니다. 다만 축구 이외에 브라질에 대해서 자세하게 아시는 분은 없으신 것 같아 도대체 브라질이라는 국가는 어떤 곳인지 대략적으로 말씀드리겠습니다. 이러한 정보를 아신다면 아래 브라질이 어떻게 커피 생산 강국이 되었는지 이해가 빠르실 것이라고 생각합니다.

1) 위치 및 지형적 특성

브라질은 남아메리카 대륙에 위치한 국가입니다. 특히 면적은 세계에서 다섯 번째로 큰 대형 국가입니다. 또한 면적이 넓은 국가답게 아마존과 같은 우림지역은 물론 비타우리, 이과수 강 평원과 평야, 산악지대 등 다양한 지형이 함께 혼재해 있는 국가입니다. 때문에 풍부한 자원이 많이 있는 국가로도 유명합니다.

2) 인구 및 문화적 특성

브라질의 국민은 다양한 인종으로 구성되어 있습니다. 다양한 인종이 모여있다 보니 브라질의 문화적 특성을 한 단어로 설명하면 다양성이라고 할 수 있습니다. 이러한 다양성 있는 문화는 브라질의 음악과 춤, 요리 등 다양한 분야에 적용되어 사바나 지역의 가우초와 삼바, 리우데자네이루의 카니발 등의 여러 가지 볼거리와 맛을 제공하는 국가가 될 수 있었습니다.

3) 브라질의 경제

브라질은 위치 및 지형적 특성에서 말씀드렸듯 다양한 농산물과 광물자원이 풍부한 국가입니다. 또한 카니발이나 삼바와 같은 콘텐츠를 앞세워 관광업에도 집중하고 있는 국가로 알려져 있습니다. 이러한 이유로 오늘 소개해드릴 커피 이외에도 대두, 설탕 등은 물론 우리에게는 뼈 없는 닭으로 유명한 육류나 다양한 광물들을 수출하고 있습니다. 또한 카니발 등의 문화콘텐츠와 아마존과 같은 특이한 자연적 특성을 활용한 여러 관광상품도 함께 판매를 하고 있습니다.

4) 브라질의 사회적인 문제

다만, 브라질은 여러 사회적인 문제가 많은 국가이기도 합니다. 높은 수준의 소득 불평등을 갖고 있고, 범죄율 역시도 높은 편입니다. 또한 교육과 보건 시스템 등 여러 사회인프라가 부족해 개선이 필요하기도 합니다. 최근 브라질 정부는 이러한 사회적인 문제에 관심을 갖고 개선하려는 움직임을 보이고 있습니다.

2. 브라질의 지리적 조건

브라질이라는 국가가 세계 최고의 커피 생산국이 될 수 있었던 이유 중 자연적으로 생성된 요인입니다. 브라질이 갖고 있는 지리적 조건 중 어떤 이유로 커피를 가장 많이 생산하는 나라가 될 수 있었는지 작성해 보겠습니다.

1) 높은 해발고도와 온화한 기후

브라질은 커피를 생산하기에 가장 이상적이라고 생각되는 높은 해발고도와 온화한 기후를 갖고 있습니다. 상파울루나 미나스제라이스와 같은 지역이 이러한 조건을 갖추고 있습니다. 때문에 브라질 현지에서도 이런 특성을 가진 지역의 커피 원두를 최상급으로 인정합니다.

2) 풍부한 강우량과 일조량

브라질의 풍부한 강우량과 일조량 역시도 커피를 대량으로 생산할 수 있는 중요한 요인입니다. 가뭄이 심한 지역에서는 커피를 재배하기 어렵고, 동시에 햇볕도 충분히 있어야 단맛이 나는 커피 열매를 생산할 수 있기 때문입니다. 우리가 흔히 알고 있는 유명한 커피 원산지들이 대부분 열대지역에 있는 이유와 동일하다고 볼 수 있습니다.

3. 넓은 영토와 지역의 다양성

농업의 기본인 넓은 토지에서 기인한 지역의 다양성 역시도 다양한 종류의 커피를 생산할 수 있는 브라질이 가진 강점 중 하나입니다.

1) 넓은 영토

브라질은 세계에서 다섯 번째로 큰 영토를 보유하고 있는 국가입니다. 따라서 넓은 면적에서 대량 생산이 가능한 커피 농장을 다수 보유하고 있는 것이 가능합니다. 특히 다른 농산물에 비해 높은 수익성을 갖고 있는 커피 농장은 브라질의 농부들에게는 최고의 품목 선택이라고 할 수 있습니다. 이 역시도 브라질이 물려받은 최고의 선물이지 않을까 싶습니다.

2) 다양성

브라질은 넓은 면적을 갖고 있기 때문에 다양한 지역적 특성을 갖고 있습니다. 따라서 커피 원두들이 지역의 특성에 맞게 다양한 맛을 낼 수 있는 것입니다. 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 등의 다양한 커피 품종이 그 예시라고 할 수 있습니다.

4. 오랜 경험과 전문성

브라질은 커피 생산 및 가공 분야에서는 긴 역사와 다양한 경험을 갖고 있는 국가입니다. 즉 브라질은 커피에 관해 긴 역사와 풍부한 경험 속에서 생겨난 다양한 노하우를 갖고 있다는 것을 의미합니다.

1) 오랜 경험

브라질은 이미 18세기부터 커피를 생산하기 시작했습니다. 약 4세기 동안 커피를 생산해 온 브라질은 비교적 커피 생산을 늦게 시작한 다른 나라들에 비해 커피 생산에 관한 엄청난 노하우가 있습니다. 이 노하우를 지속적으로 발전시키면서 커피를 생산할 때 높은 생산성을 낼 수 있는 것입니다.

2) 전문성

또한 브라질은 커피 생산기술과 연구에 엄청난 투자를 하고 있는 국가입니다. 지속적으로 노하우를 발전시켜 농업 기술에 혁신을 제공하고 있으며 새로운 재배 방법을 도입하는 등 다양한 생산 프로세스를 기획하고 실행하고 있습니다. 뿐만 아니라 병충해 방제와 커피 원두의 수확 방법에도 엄청난 투자를 하고 있다고 합니다. 나아가 커피 가공 기술은 물론 원두의 저장 기술 역시도 세계 최고 수준이라고 합니다.