전체 글 썸네일형 리스트형 커피의 종류, 커피는 왜 맛이 다 달라? 가까운 카페를 가더라도 커피의 종류가 적게는 열 가지에서 많게는 수십 가지가 있습니다. 이 커피들은 맛이 다 다르고 어떤 커피를 마시냐에 따라 분위기도 많이 다릅니다. 그래서 때로는 어떤 커피를 마셔야 하는지 한참 고민하기도 합니다. 따라서 오늘 포스팅에서는 다양한 커피의 종류를 카테고리 별로 나누어 알아보려고 합니다. 커피의 종류에 따라 만드는 방법은 어떻게 다른지, 맛은 또 어떻게 다른지 알아보겠습니다. 1. 에스프레소가 기본이 되는 커피 커피의 기본이라고 할 수 있는 커피들로 카페에서 가장 많이 볼 수 있는 종류들을 담은 카테고리입니다. 우리에게 가장 친숙한 커피들이라고 할 수 있습니다. 다만 아래 설명에서 적었듯, 싱글 오리진 커피나 블렌드 커피는 원두의 특성이 다른 커피지만, 에스프레소로 가장 .. 더보기 커피를 마셔야 건강해진다? 건강하게 커피를 마시자! 우리는 이제 커피 없이 살 수 없는 사회에 있습니다. 누군가는 출근하기 위해서 누군가는 운동을 하기 위해서 혹은 사람들과 만남을 가질 때 등 사람들이 커피를 찾는 이유는 다양합니다. 그러나 우리에게 무엇보다 가장 중요한 것은 건강입니다. 따라서 이번 포스팅에서는 과학적으로 커피의 성분을 알아보고 커피의 긍정적인 측면과 부작용, 하루 권장되는 일일 섭취량, 그리고 커피 섭취를 제한하거나 줄여야 하는 사람들은 누가 있는지에 대해 포스팅하려고 합니다. 1. 커피에는 어떤 성분이 들어있을까? 커피 속에 있는 항산화물질과 영양소들 커피에 들어있는 화학물질은 1000가지 이상으로 그 인체에 끼치는 영향은 상당하다고 볼 수 있습니다. 그중 가장 많은 비중을 차지하는 7가지 성분을 가져왔습니다. 1) 카페인(Caffe.. 더보기 커피는 어떻게 만들어질까? 커피 로스팅과 발전 과정 이번 포스팅에서는 커피가 어떻게 만들어지는지에 대해 작성하려고 합니다. 커피 로스팅과 발전 과정, 그리고 현재 가장 로스팅 기술이 발전한 나라는 어디고 그 안에서 한국의 위치는 어디인지도 함께 적으려고 합니다. 1. 커피 로스팅의 뜻과 로스팅하는 두 가지 방법 커피 로스팅은 적절한 로스팅이 필요한 커피콩을 수작업이나 기계로 로스팅하여 맛과 향을 부여하는 과정입니다. 생초콜릿과 비슷한 느낌으로 이해하면 쉽습니다. 이러한 로스팅 작업은 커피 제조에서 가장 중요한 과정 중 하나로 이해할 수 있는데요. 커피콩의 강도나 산도, 그리고 단맛 등을 제어하고 커피 특유의 개성을 부여할 수 있기 때문입니다. 1) 커피 로스팅의 방식 커피 로스팅의 방식은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 전통적인 방법으로 수동 .. 더보기 전 세계 사람들은 커피를 어떻게 음용할까? 이번 포스팅에서는 전 세계 사람들이 커피를 어떻게 음용하는지에 대해 글을 작성해 보려고 합니다. 커피는 오랜 역사를 가진 음료이니만큼 다양한 국가의 문화 속에 깊이 자리 잡고 있다고 생각하는데요. 또한 그들이 좋아하는 커피도 함께 적어놓겠습니다. 우리나라가 아닌 다른 나라에서는 커피를 어떻게 마시는지 보면서 그들의 문화를 간접 체험 해보는 것도 좋은 경험일 듯합니다. 1. 아시아 1) 일본 일본에서는 투썸플레이스, 스타벅스 같은 대형 커피 프랜차이즈뿐만 아니라 작은 카페들이 많아 일본의 독특한 커피 문화를 즐길 수 있는 장소들이 많습니다. 특히 일본의 커피는 책과 함께 하는 문화가 발전되어 있으며 일본 사람들은 달콤하고 부드러운 맛의 커피를 즐긴다고 합니다. 2) 인도 국내에서 생산되는 로버스타 커피의 .. 더보기 커피의 역사, 커피의 기원과 이름의 유래 그리고 사회 전반에 끼친 영향 커피에 대해서 알기 위해 가장 먼저 커피의 역사에 대해서 먼저 글을 씁니다. 아래 내용을 읽으면 커피의 역사에 대해 알 수 있을 것입니다. 특히 이번 주제는 커피의 역사 중에 커피의 기원, 커피 이름의 유래, 그리고 커피가 인기가 많아진 이유와 커피가 사회 문화 전반에 끼친 영향까지 적으려고 합니다. 커피의 기원, 시작은 이렇게 커피를 최초로 발견한 사람은 불확실합니다. 즉 정확한 사실을 확인하기는 어렵고, 당연히 여러 이야기가 존재합니다. 이번 포스팅에서는 가장 유명한 두 가지의 전설을 작성하려고 합니다. 1) 에티오피아에서 발견되었다는 설 첫 번째 전설은, 수천 년 전 에티오피아의 카파도키아(Kaffa) 지방에 살던 목자들 중 한 명이 발견했다는 이야기입니다. 이 목자는 어떤 나무 근처에서 양들이 이.. 더보기 이전 1 ··· 31 32 33 34 다음
