전체 글 썸네일형 리스트형 커피 원두의 가공방식, 이렇게나 다양해? 이번 포스팅에서는 커피 원두의 가공방식에 관한 글을 적어보려고 합니다. 커피 원두를 가공하는 방법은 여러 가지지만 대체적으로 껍질과 씨앗, 그리고 과육을 어느 정도의 비율로 조정하느냐에 따라 달라집니다. 이번 포스팅에서는 워시드(Washed) 가공, 내추럴(Natural) 가공, 세미워시드(Semi-Washed) 가공, 허니(Honey) 가공, 펄드네츠 (Pulped Natural) 가공, 마지막으로 음식물 발효(Fermented) 가공으로 구분 지어 대표적인 가공 방식들의 가공 방법과 맛, 그리고 특징에 대해 작성하겠습니다. 1. 워시드 (Washed) 가공 1) 가공방법 워시드(Washed) 가공은 커피 베리의 외부 껍질과 과육을 제거한 후 발효 및 세척을 거치는 원두 가공 방식입니다. 말 그대로 세.. 더보기 커피의 이색직업, 뭐가 있을까? 이번 포스팅에서는 커피의 이색직업에 대해 알아보려고 합니다. 커피 산업군의 성장에 따라 다양하게 창출된 부가가치 속에서 어떠한 직업들이 생겨났는지 알아보면 향후 어떠한 직업군이 생겨날 수 있을까에 대한 답이 될 수 있습니다. 커피 자체에 관련된 이색직업에 대해 알아보고, 그다음에는 커피와 관련된 산업군에서 새로 생겨난 직업에 대해 작성하겠습니다. 1. 커피에 초점을 맞춘 이색직업 1) 커피 로스터 커피의 다양한 풍미와 특징을 부여하기 위해 여러 방법으로 커피를 로스팅하는 로스팅 전문가입니다. 우리는 지금까지 로스팅이 커피의 맛과 향을 결정짓는데 얼마나 큰 역할을 하는지 배웠습니다. 이에 따라 로스팅만을 전문으로 하는 커피 로스터는 현재 커피 산업과 관련된 여러 분야에서 활발하게 활동하고 있습니다. 2) .. 더보기 커피에 관련된 신조어 소개 이번 포스팅에서는 커피에 관련된 신조어들을 소개해드리려고 합니다. 우리 생활에 밀접하게 닿아있는 커피 문화는 그 자체로 새로운 문화를 만들어내고 있다고 해도 과언이 아닙니다. 또한 다양한 고객의 니즈에 맞춰 커피 제조 방법이나 신제품도 수없이 생겨나고 있습니다. 따라서 이에 관련된 단어들도 많이 생겨나고 있습니다. 그러므로 이번 포스팅에서는 커피 자체에 대한 신조어와 커피와 관련된 문화에 대한 신조어를 구분 지어 살펴보겠습니다. 1. 커피 자체에 대한 신조어 이번 단락에서는 커피를 제조하는 방법 혹은 커피 신제품을 기본으로 한 신조어에 대해 작성해보려고 합니다. 다른 외부 요소가 아닌 커피 그 자체에 집중한 신조어로 대부분 신제품이 많으나 카페인 가스와 같은 신기한 용어들도 많으니 미리 알고 계시면 커피.. 더보기 커피 업계의 이슈 변화 이번 포스팅에서는 커피 업계의 이슈 변화에 대한 글을 쓰려고 합니다. 먼저 커피 업계 전반에 일어나고 있는 요인들을 알아보고, 홈카페의 변화, 마지막으로는 카페의 변화에 대한 내용을 적어보려고 합니다. 1. 커피 업계 전반의 이슈 맛과 향만을 따지던 커피 고객들의 니즈는 점점 확대되어 동반성장과 함께 커피의 기능에도 초점을 맞추는 모습이 많이 보입니다. 이번 단락에서는 이러한 고객들의 니즈가 커피 업계에 어떤 영향을 끼쳤는지 알아보겠습니다. 1) 커피의 지속 가능한 생산 노동자의 근무여건 개선 문제와 환경 문제 등 사회의 이슈를 담은 '지속가능성'이라는 키워드는 커피 업계에도 적용되어 있습니다. 이제 커피회사는 노동자의 인권 보호 및 공정한 가격을 지급하는 사회적 약자를 보호하기 위한 움직임과 친환경 소.. 더보기 커피와 패션 브랜드, 커피를 활용한 브랜딩 커피는 다양한 문화 전반에 영향을 끼치는 중요한 콘텐츠로 자리 잡았습니다. 따라서 여러 패션 브랜드들은 자신의 아이덴티티를 강화하기 위해 여러 카페를 운영 중이기도 합니다. 따라서 이번 포스팅의 주제는 여러 패션 브랜드 회사들이 커피를 활용해 어떤 브랜딩을 하고 있는지 작성하려 합니다. 반대로 카페에서도 패션이라는 콘텐츠를 활용한 사례도 함께 작성하겠습니다. 1. 카페를 운영하는 패션 브랜드 회사 이런 패션 브랜드 회사의 특징은 직접 카페를 운영하며, 카페 안에 자신들의 브랜드 아이덴티티를 심고 카페를 방문하는 고객들을 대상으로 여러 이벤트를 진행합니다. 단순히 카페를 수익창출의 공간으로 보는 것이 아니라 하나의 홍보효과를 누리기 위한 요인으로 대표적인 팝업스토어로 볼 수 있습니다. 1) 에르메스 (He.. 더보기 세계에서 가장 독특한 카페들 이번 포스팅에서는 세계에서 가장 독특한 카페들에 대해 적어보려고 합니다. 아시아, 유럽, 미국으로 나누어 각각의 국가에 있는 독특한 카페들을 소개하겠습니다. 해당 국가로 여행을 갈 때, 한 번씩 방문하셔서 새로운 경험을 하는 것도 좋은 추억으로 남을 것 같습니다. 1. 아시아 아시아는 한국과 일본에 독특한 카페가 많이 있었습니다. 주로 풍경과 옛 분위기를 물씬 살리는 한국의 카페와 달리 일본은 콘셉트가 명확한 카페가 많아 다른 느낌입니다. 1) 고성 라벤더팜 카페(한국) 강원도 고성의 라벤더팜 카페는 하늬 라벤더팜 안에 있는 카페로 아름다운 경치와 함께 커피를 마실 수 있는 장소입니다. 하늬 라벤더 팜 매표소 안에 있는 카페는 이름 모를 꽃들과 어우러져 커피를 즐길 수 있는 장소입니다. 때문에 연인들이 .. 더보기 커피와 대중가요, 커피에 관한 노래들 이번 포스팅에서는 커피에 관한 노래들을 대중가요 위주로 소개해드리려고 합니다. 국내 노래 중 커피에 관한 노래들은 어떤 것들이 있고 해외 노래 중에서도 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다. 혼자 카페에 앉아 커피를 마시며 이런 노래를 들어보는 것도 좋을 것 같습니다. 1. 국내 노래 먼저 국내 노래에 대한 소개를 해드리려고 합니다. 주로 사랑의 설렘 등을 표현한 노래가 많습니다. 이 노래들을 들으니 저도 모르게 설렙니다. 1) 샵 - 내 입술 따뜻한 커피처럼 이지혜 씨가 유명한 2001년 국내 혼성 그룹 샵이 발표한 노래입니다. 노래가 워낙 좋아 많은 리메이크 곡들도 있는데, 저는 그중 에디킴 씨와 이성경 씨가 함께한 노래를 좋아합니다. 제발 이러지 말아요 끝이라는 얘기 나는 항상 시작인걸요 그댈 사랑하는.. 더보기 커피아트란? 커피로 하는 예술행위 조용한 음악과 예쁜 그림들 사이에서 마시는 커피는 우리에게 많은 안정감을 가져다줍니다. 그만큼 커피는 예술과 큰 관련이 있다는 느낌을 받습니다. 그래서 이번 포스팅의 주제로 커피 자체를 예술로 즐기는 커피아트에 대해서 적어보려고 합니다. 커피아트란 무엇이고, 커피아트의 역사는 어떻게 되고, 커피아트대회는 어떤 것이 있고, 마지막으로 커피아트의 장인들에 대해 기술하겠습니다. 1. 커피아트란? 커피아트는 일종의 라테아트로 커피와 우유를 이용해 만든 하나의 예술 작품입니다. 과거의 카페들이 맛과 향에 집중해 최고의 원두와 로스팅 기술, 그리고 커피를 내리는 기기에 집중했던 것과 반대로 현재는 시각적인 재미를 방문하는 고객들에게 주기 위해 많은 노력을 하고 있습니다. 그 결과로 현재 유명한 카페들은 자신들의 시.. 더보기 이전 1 ··· 29 30 31 32 33 34 다음
